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红烧鳕鱼的做法步骤

1.把鱼去膛去鳞洗净。

2.切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。

3.鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。

4.下入油锅。

5.炸至金黄捞出。

6.锅中留底油，爆香葱姜蒜 八角。

7.加入 酱油 醋 糖 料酒

8.下入炸好的鱼段。

9.加入开水没过鱼。

烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。

小窍门&温馨提示

汤汁一次加够，中途最后不要添加水。