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蒜蓉开背虾的做法步骤

1.原料：海虾、蒸鱼豉油、大蒜。

2.剪去虾枪的海虾从虾背剪开，挑去虾线。（这步自己没法拍照，只拍了个开好背的。）

3.所有的虾依次做好。

4.大蒜切成蒜蓉。

5.切好的蒜茸放入碗中，加入少许食盐，蒸鱼豉油腌制一会。

6.腌好的蒜茸用热油浇一下，激出蒜香味。

7.拌好的蒜茸用小勺均匀的酿在剪开的虾背上。

8.酿好蒜茸的海虾放入沸水蒸锅，大火蒸六七分钟。

9.蒸好的的海虾出锅，撒上一些香葱末即可。