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蒜薹回锅肉的做法步骤

1.五花肉冷水下锅，下入葱姜料酒，煮开撇去浮沫，转小火煮15分钟左右。

2.葱蒜切片，红椒切成条状。

3.蒜薹洗净，切成段备用。

4.煮好的五花肉捞出洗净，切成薄片。

5.起锅倒入少许油，下入肉片煸出多余的油脂。

6.正反两面煎至微黄即可，倒出多余的油脂。

7.加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

8.加入一勺料酒，姜蒜片，炒出香味。

9.倒入蒜薹，红椒，大火翻炒断生。

10.加入蚝油，生抽，少许白糖提醒，翻炒入味即可。