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酸辣金针肥牛的做法步骤

1.超市买的速冻肥牛卷常温解冻

2.金针菇洗净沥水

3.蒜切末，小米辣切圈

4.泡菜，二荆条切圈

5.热锅烧水，焯熟金针菇后铺在盘底备用

6.肥牛焯水5秒后洗去血沫备用

7.热锅起油，下蒜，辣椒，泡椒和二荆条炒香

8.加入泡菜水和30ml开水（有高汤更好）再加入盐，白胡椒粉。

9.大火煮开转中火，下肥牛煮1分钟后起锅装盘

10.撒上小米辣和二荆条圈再淋上滚烫的藤椒油即可