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凉拌广东菜心的做法步骤

1.将枸杞用温水浸泡至鼓起来。

2.菜心切去粗根，洗净。

3.锅中放入适量水，煮开后放入菜心，放入碱面、油，搅匀。

4.煮至菜心颜色变深，熟了即可捞出。

5.用凉水冲洗几次，捞出后挤去多余水份。

6.切成小段。

7.放入碗中，放入盐。

8.放入鸡精。

9.放入香油，抓拌均匀。

10.用模具放入盘中，填入拌好的菜心。

11.脱膜，洒上些熟芝麻。

12.摆上泡发后的枸杞即可。

小窍门&温馨提示

煮绿叶蔬菜时放入少许碱面和油可以使菜颜色更绿。