主料:
虾仁，
250g，
南瓜，
200g，
韭菜，
100g，
小麦粉，
400g
辅料:
油适量，
盐适量，
酱油适量，
白糖适量，
料酒适量，
姜适量虾仁南瓜韭菜馅锅贴的做法步骤
1.韭菜摘洗干净，南瓜去皮去瓤洗干净。
2.南瓜擦碎。
3.挤出南瓜汁倒入小麦粉中和成面团静置。
4.鲜虾去壳。
5.虾仁切碎。
6.虾仁放到盆中，加油、盐、料酒、酱油、白糖姜末搅拌均匀。
7.韭菜切碎连同南瓜一起放入搅拌好的虾仁里，搅拌均匀成锅贴馅备用。
8.静置好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆成锅贴皮。
9.面皮中间添加馅料。
10.提起面皮两侧捏严成锅贴坯。
11.平底锅烧热，加少许油涂均匀，放入锅贴坯煎制。
12.锅贴底部呈金黄色。
13.倒入提前调制好的淀粉水，盖上锅盖继续煎。
14.煎至锅贴熟，底部脆即可盛出享用。
小窍门&温馨提示
1、锅贴馅料随个人偏爱搭配。
2、煎制锅贴的火候要掌握好。
TAGS：
主食 家常菜 午餐 晚餐 虾仁
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