1.除黄油以外其它主材料倒入面包机
2.揉成基本扩展后放入室温软化的黄油继续揉。
3.揉到能扯出半透明手膜即可
4.取出搅拌棒,搓圆进行第一次发酵。
5.发酵至2.5倍大小
6.倒出排气,分成9份,盖保鲜膜松弛20分钟。
7.准备花生切碎(不用切太碎大颗粒点比较香)
8.50g花生酱、10g棉白糖、5g花生油搅拌均匀备用
9.松弛好后取一个面团压扁
10.包入适量的花生酱
11.收口朝下
12.放入烤箱进行第二发酵,发酵到两倍大小。(底部放一碗温水有助于发酵)
13.发酵好后,表面刷一层薄薄的蛋液,要轻轻地刷。再撒上花生碎。放入预热好的烤箱。
14.180度20分钟(具体温度以自己家的烤箱为主)
15.成品
16.成品
以上水的比例只供参考,每一款的面粉吸水量不同,以及气温的不同,那吸水量就不同了。做的时候请适当增减。