1.把地瓜切片，蒸熟。
2.把熟透的地瓜压成泥状，加入1勺糯米粉抓匀成团。
3.地瓜面团就和好了，软硬适中即可，马里苏拉奶酪少许备用。
4.把面团分成大小一致的小剂子，拿一块压扁，放上马里苏拉奶酪丝。
5.收口，团成圆球即成，大小随意。
6.把所有的地瓜面团都包完放入盘中。
7.把做好的奶酪球滚上蛋液。
8.再均匀的滚上一层面包糠，所有奶酪球都处理完。
9.把锅里放入花生油，烧至7成热，然后下入处理好的地瓜奶酪球坯子，中小火炸制。
10.炸制到金黄色，捞出控油即成。
11.外酥脆，里软糯，孩子特别喜欢。
12.拉丝好吃。
1、地瓜最好选择水分稍微小一些的蒸熟，糯米粉就可以不用加很多，一小勺就够。
2、拉丝的马里苏拉奶酪奶酪没有，可以用普通的奶酪片代替都是可以的，做出来只是不拉丝，味道差别不大。
3、地瓜已经够甜，和成团的时候不需要再加入白糖，做出来更好吃。
