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芋香叉烧肉的做法步骤

1.准备材料

2.五花肉切成小块

3.在水里加点料酒和生姜煮开，放五花肉焯水去腥

4.捞起用温水冲洗一下沥干水份

5.起油锅放入姜葱蒜、花椒、干辣椒、八角爆香

6.放入五花肉翻炒，注意不要被油炸到，这时候我都拿着锅盖半掩着，另只手拿勺子在炒

7.稍后加料酒、老抽

8.再加入几勺叉烧酱

9.翻炒至均匀裹上酱料即可关火

10.毛芋去皮切成片

11.将烧过的肉排入碗底

12.上面铺上芋片放锅里隔水蒸

13.中火半小时即可

14.倒扣在漂亮的碗中

15.上面撒点葱即可