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油焖茄子的做法步骤

1.茄子洗净。

2.切滚刀片。

3.加盐和调料加淀粉腌制。

4.炒锅加热加油，油温七八成热放入腌好的切片炸一下。

5.带茄子熟捞出控油。

6.炸好了的茄子。

7.把茄子重新放入锅内，放适量的水烧开，放调料。

8.放淀粉水，待汤汁烧开。

9.装盘。