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蒸炒茄子的做法步骤

1.所需食材。

2.猪肉切片，茄子切长条。

3.茄子大火蒸4～5分钟。

4.爆香蒜末，炒猪肉，下豆瓣酱一起翻炒。

5.倒入蒸熟的茄子一起翻炒。

6.加入适量盐、蚝油炒一分钟。

7.加葱炒一会即可。

8.成品。（豆瓣酱版）

9.成品。（清淡版）

小窍门&温馨提示

茄子不宜蒸太久，熟即可。