1.准备好大米，白菜，瘦肉。
2.我用的稻花香这款大米。
3.猪肉切成这种颗粒状（绿豆大小的样子），刀工不好的可以把瘦肉冰冻一下变硬了再切。
4.切好的瘦肉加入料酒、酱油、生姜、腌制五分钟左右。
5.大米洗净倒入砂锅中，加入900克冷水，开大火煮开，煮开的过程中要用勺子搅拌，否则会粘锅糊底。
6.煮开后，调入中小火慢慢煮，需要煮半个小时左右，只需要偶尔搅拌一下即可，不要盖锅盖哟，会溢锅的。
7.煮至浓稠软烂。
8.加入提前腌制好的瘦肉。
9.用筷子搅拌均匀，煮两分钟。
10.倒入青菜搅拌均匀。
11.煮至青菜断生就可以出锅啦！
12.成品图。
