1.因为要等糖醋液凉了再放鱼，所以我们可以先做糖醋汁，糖和醋加在一起，煮沸直到糖溶化。
2.煮好的糖醋液放凉备用。
3.已经剖好的鱼要反复用刀刮掉鱼身上的粘液，用刀来回刮，直到清洗鱼身的时候已经有些干涩为止。
4.刮好的鱼用清水反复再次清洗干净。
5.将鱼滤干水份。
6.锅里加油，放入鱼炸至金黄色。
7.将炸好的鱼放入凉了的糖醋汁里。
8.盖上盖子，放冰箱冷藏24个小时。
9.第二天从冰箱拿出来就可以吃了，味道不错，值得尝试哦。
原料：草鱼2斤
调味：香醋1斤 白砂糖1斤
1、这道菜菜的鱼是不经过其它调味腌制的，所以清洁便显得犹为重要，一定要充分清洁干净，鱼才不会腥。因为我对整鸡整鱼有点恐惧感，所以做这样的菜菜，这些前续工作都是我家小熊做的，感谢可爱的小熊。
2、鱼切成指头大小的厚度比较合适。
3、如果最后腌鱼的器具没有盖子，就蒙上保鲜膜，再放冰箱。
4、其实我个人觉得，刚炸好的鱼直接粘糖醋汁都很美味哦，鱼特别脆，当然泡过后一样很好吃，记得是用的香醋。
