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三色银鱼煎蛋的做法步骤

1.准备好这些食材。银鱼洗净后，沥水备用。

2.红菜椒洗净，对半剖开，去蒂、取一部分切丁。

3.黄彩椒同法处理。

4.口蘑洗净，切丁。

5.鸡蛋打成蛋液，并加入1/2匙盐，拌匀。

6.往锅内倒入一勺油，加热后放入彩椒粒和口蘑粒，中火煸炒。

7.待蔬菜粒开始变色时，加入洗净沥水后的银鱼翻炒，并放入剩余的半匙盐调味。

8.待银鱼变色后，倒入蛋液，中大火煎成蛋饼形状即可。