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银鱼小炒蛋的做法步骤

1.把鸡蛋打散，加适量盐。

2.把银鱼洗净，清水泡十分钟。

3.把银鱼加入鸡蛋里。

4.热锅冷油，把银鱼鸡蛋液倒入。

5.翻炒至成型，加入些许鸡精，撒上葱花。

6.装盘即可。

小窍门&温馨提示

1.银鱼泡十分钟就够，久了就没有口感了。
2.最后可以加点酒。
3.银鱼本就带点咸味，所以鸡蛋里不需要加多盐。