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茭白炒肉的做法步骤

1.准备好原料。

2.猪肉切成片。

3.肉放到碗中加入盐、老抽、生抽、淀粉、料酒、胡椒粉、苏打粉、适量的水用手抓匀，然后再加入色拉油抓匀备用。

4.茭白和胡萝卜切成片。

5.放到热水中烫开捞出。

6.切好葱、姜、蒜、辣椒。

7.锅中入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。

8.加入肉炒熟。

9.最后淋入香醋和香油，装盘。

小窍门&温馨提示

1、腌肉时加入水是为了，肉炒时不发干。
2、加入苏打粉肉嫩而不酸。
3、最后的醋不要加的太多。