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香芋蒸排骨的做法步骤

1.香芋半个，软排约250克。

2.排骨清洗干净放入生粉丶生抽丶鸡粉丶盐丶蒜末腌入味。

3.香芋去皮切成厚块。

4.锅里放油，油温热后放入香芋炸至变硬，目的是蒸出来保持原块。

5.炸好后的香芋沥干油铺在盘底。

6.把腌好的排骨铺在香芋的上面。

7.放入蒸锅蒸至肉烂。

小窍门&温馨提示

排骨一定要先腌入味，要比平时蒸排骨多放点盐，香芋才会有味。