1.柴鸡蛋两个打散。
2.黄豆芽，香菜，葱姜，西红柿块。
3.锅内适量油烧八九成热，蛋液倒入。
4.铲成鸡蛋块。
5.一碗半开水，黄豆芽放入。(少拍一步)
6.煮成奶白色。
7.醒好的菠菜面团。(一次用不用完可用保鲜膜包着，放冰箱冷藏，可保鲜两三天)
8.取适量面团，用擀面杖擀薄。
9.来回叠放，记得多撒些面粉防粘。
10.切成均匀宽度面条。
11.抖散。
12.面条铺放到锅里，先不要用筷子抄动，待锅一滚儿，再用筷子抄动面条。
13.西红柿放入煮一两滚儿。
14.适量盐，生抽，葱姜，香菜，小米椒圈，香油。关火。
15.成品。
16.成品。
