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葱油炒大虾的做法步骤

1.冰鲜虾适量。

2.去头，挑去虾线。

3.煮锅里适量水烧开，一点盐，一点料酒，虾放入，关火。利用水的温度把虾两面烫红。

4.筷子夹出。

5.春葱碎，小米椒碎。

6.葱油烧热，几粒花椒几粒麻椒炒香。

7.虾放入。

8.撒上一点点盐。

9.翻炒几下，关火。(虾开水烫至五六成熟，翻炒几下即可，炒老了口感不好??)

10.撒上春葱碎和小米椒碎，盛盘。

11.成品。

12.成品。