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茄汁开背对虾的做法步骤

1.准备原料；

2.对虾清水过洗三四遍，剪去虾须；

3.用牙签挑出虾线；

4.用剪刀沿虾背剪开，冲洗干净控水待用；

5.加入少量烹饪黄酒和姜丝腌制片刻；

6.平底锅加入少量植物油；

7.油热加入对虾翻炒片刻；

8.加入少量清水翻炒均匀；

9.加入亨氏番茄酱翻炒均匀；

10.盖盖焖煮2分钟；

11.中大火收汁装盘；

12.成品图1；

13.成品图2。

14.成品图3；

小窍门&温馨提示

1：建议先挑虾线，再开虾背，这样清洁的比较彻底；

2：再次强调只需加入亨氏番茄酱这一种调料就足够。