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清蒸大闸蟹的做法步骤

1.鲜活的梁子湖大闸蟹。

2.用小牙刷仔细清洗一遍。

3.将大闸蟹的夹钳用草绳捆扎起来。

4.放入盘中，入锅隔水蒸20分钟。

5.蒸好的大闸蟹，用生姜醋汁蘸食。

小窍门&温馨提示

1、大闸蟹需要捆扎后蒸熟，避免蒸的时候，大闸蟹挣扎，蟹黄流出来可惜啦。



2、大闸蟹性寒，姜可祛寒，醋可解腥、杀菌，配合食用既杀菌又美味。



3、螃蟹不宜与冷饮、梨、柿子、兔肉、花生仁、茶、茄子、泥鳅同食。



4、吃螃蟹要除腮、胃、心、肠，这些部位带有大量的病毒污物，食用时必须剔除。