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香椿炒鸡蛋的做法步骤

1.鲜的香椿择洗干净。

2.放入加一点点盐的开水中焯一下

3.沥干水分。切成小丁。

4.鸡蛋放少许盐打散，加入香椿。

5.热锅凉油，倒入香椿鸡蛋。

6.底部凝结后翻面，用铲子铲成大小合适的块。