1.准备好原料
2.鸡腿去骨，把鸡腿肉切小块，加入少量盐、料酒、白胡椒、色拉油和少许干淀粉稍微腌制一下使其入味
3.把土豆、胡萝卜和洋葱切成小块备用
4.锅中烧开水，放入青豌豆和玉米粒焯熟
5.将西兰花也用开水水焯熟装饰备用
6.热锅放油，放入鸡肉翻炒至颜色略白盛出。
7.用锅内剩下的余油放入洋葱煸炒出香味
8.放入土豆胡萝卜翻炒
9.放入鸡块翻炒，加水与材料平面（喜欢汁多也可以水盖住材料）
10.转大火盖锅盖，煮开，打开锅盖用勺子撇去浮沫，再转小火慢慢煮10~15分钟左右
11.放入咖哩块，用勺子或铲搅匀，将咖喱煮化开
12.最后加入焯熟的青豌豆和玉米粒拌匀即可
1.买咖哩时根据自己的口味购买，要注意“辣度”，我买的是原味的，不辣。还有微辣和辣的几种。
2.米饭事先蒸好，还可以煮一个鸡蛋切开了做装饰。
3.咖喱本身就是咸的，所以不用再加盐了。
