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蒜蓉酱香茄子的做法步骤

1.茄子洗净切小滚刀块。

2.香肠切片，葱切花，蒜拍瓣。

3.蒜蓉香辣酱。

4.烧半锅开水，水沸后下入茄子焯软，捞出。

5.油锅烧热，下入蒜瓣，葱花爆香。

6.下入两勺蒜蓉香辣酱炒香。

7.下入茄子翻炒两分钟。

8.调入两滴生抽和蚝油，添加适量开水，盖上盖子焖烧十分钟。

9.打开盖子下入香肠片，再焖两分钟，调入适量盐即可。