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滋补老鸽汤的做法步骤

1.材料准备好；

2.老鸽子洗净，斩大件；

3.沙锅内入适量水，放入姜片；

4.鸽子焯水后放入沙锅中；

5.往沙锅里加入红枣；

6.加入桂圆；

7.加入党参，这次没有切段，整根视觉效果会更好；

8.大火煮开转小火煲90分钟，加入枸杞，再煲10分钟；

9.最后入盐调味即可。

小窍门&温馨提示

1、枸杞最后才放是为了不影响其药性，而且放早了汤会发酸；

2、个人认为喝汤保持汤的原汁原味最好，除了盐，其它调味品能不放最好还是不放；

3、煲汤讲究“一气呵成”，材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。