主料:
蛤蜊，
150克，
鸡蛋，
2个
辅料:
姜片适量，
盐，
1勺，
香油适量，
蒸鱼鼓油适量蛤蜊蒸蛋的做法步骤
1.蛤蜊用淡盐水泡着吐沙
2.蛋、水比例1：1.5喜欢嫩点的1：2
3.我用了一半的量150克，蛤蜊刷洗干净
4.放两片姜片水烧开放进蛤蜊，也可以放点料酒
5.口张开一个捞一个，煮久了会老
6.盘里抹点油你会发现吃完了很好洗盘，蛤蜊摆在盘里
7.盘上放个漏斗蛋液过筛进去，也可先筛蛋液在倒进去
8.用保鲜膜封好，用牙签插几个洞，避免水滴进蛋液里
9.蒸8分钟就熟了，蒸久了起蜂窝壮就老了
10.出锅
11.放点蒸鱼鼓油、香油、小葱
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热菜 家常菜 儿童 秋季食谱 宴客菜 晚餐 蛤蜊
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