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荷塘小炒的做法步骤

1.准备食材。

2.莲藕和胡萝卜去皮洗净后切片。

3.荷兰豆摘洗干净，木耳撕小朵。

4.水烧开放入藕片焯水。

5.荷兰豆和木耳也焯水捞出放入冷水中过凉。

6.起锅热油，油开后放入葱花、蒜末爆锅。

7.放入胡萝卜片翻炒片刻。

8.再放入藕片、荷兰豆、木耳翻炒几下，出锅前放点盐、再淋2滴生抽就好了。

小窍门&温馨提示

蔬菜焯水的时间一定要短，否则就不脆口了。
为了不影响色泽，生抽要一定要少或者不放。