1.小羊排冰箱里拿出来解冻洗净。
2.放入20克的孜然烤肉料及适量黄酒。
3.用力抓揉一会儿，让其入味，然后保鲜袋密封，冰箱冷藏腌制半天，腌好后拿出来回温半小时。
4.锅烧热后放入少许油，把腌制好的小羊排放入，不要翻动。我用的厚的铸铁平底锅，煎羊排牛排散热慢。
5.煎一分钟左右，一面变色锁水，然后翻面，再煎1--2分钟。
6.两面都煎好了，立起来把有油脂的那个边煎一分钟。
7.羊排煎好。
8.荷兰豆快速加盐煸炒一下铺底。
9.炒好的荷兰豆铺底，把煎好的羊排放上面就可以享用啦。
我用了现成的烤肉料，也可以根据自己喜好调整口味，或者直接用盐和孜然粉腌制都可以的。
