1.黄椒切小菱形片，小米椒切斜菱形段。
2.稀水淀粉适量。
3.西兰花修整好，够围一圈的量。
4.开水中适量盐，西兰花绰至断生，捞出备用。
5.虾剥壳去虾线，适量料酒，胡椒粉。
6.抓匀稍腌去腥，洗净备用。
7.水开，关火。虾仁放入，利用水温烫至虾微红。
8.捞出备用。
9.锅内适量油烧热，姜蒜炒香。关火。
10.虾仁彩椒放入。
11.适量盐，鸡精。
12.开小火翻炒几下。
13.西兰花放入，稀水淀粉倒入。
14.待汤汁明亮，关火摆盘，汤汁淋入即可。
15.成品。
16.成品。
17.成品。
水淀粉不宜稠。
