1.取适量面粉加水，和成软硬适中的面团醒至二十分钟。
2.所需食材洗净备用。
3.丝瓜茄子去皮切丁。
4.土豆切小块，番茄，豇豆，葱姜改刀备用。
5.醒好的面擀开切条。
6.一次整理搓圆。
7.切成小粒状，撒上玉米粉以防粘连。
8.用大拇指搓成形似猫耳朵的样子。
9.依次搓好备用。
10.锅中加油烧热爆香葱姜，倒入丝瓜茄子丁翻炒。
11.放入番茄和豇豆炒匀。
12.加入土豆块，调入五香粉和生抽炒至入味。
13.加适量的水煮开，倒入猫耳朵。
14.等煮开浮起后加入打散的蛋液。
15.出锅加盐，醋，太太乐蔬之鲜调味即可。
16.家常面食，请您品鉴。
17.成品图。
时蔬随意搭配，祝您生活愉快！
