1.备好所用食材。
2.分蛋打法，将蛋清分离出，加入白糖。
3.打至蛋白糊倒扣不流。
4.再将蛋黄加入，提高打蛋器的转速，打至食材融合。
5.如图就是打好的样子，可以保持有纹理哦。
6.将低粉过筛加入，拌至无干粉状，再入裱花袋里。
7.将面糊均匀的挤在烤盘里，再入预热好的烤箱。
8.170度烤制12分钟。烤好后放凉备用。
9.备巧克力淡奶油鲜奶及黄油。
10.将淡奶油及鲜奶加至在一起，加热至微开。
11.再将巧克力加入，拌至融化，再将黄油加入，拌至融化。
12.将巧克力糊抹在蛋糕卷的内部。
13.再卷好封好口定型半小时左右。在表面刷上一层巧克力糊。
14.再用烤好的杏仁片装饰一下即可。
烤制的时间及温度，按自家烤箱的特性来调整。
