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大蒜素鸡炒肉丝的做法步骤

1.猪肉洗净切成丝；

2.大蒜洗净切成段；

3.素鸡切片后再改切成粗丝；

4.锅中倒油烧热下入姜丝和肉丝；

5.翻炒至变色时倒入老抽、盐、糖、料酒；

6.翻炒片刻下入素鸡丝，继续翻炒；

7.然后再倒入大蒜；

8.翻炒一小会，调入味精即可。

小窍门&温馨提示

1、大蒜叶是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。
2、同时大蒜叶不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。