1.鸡翅洗干净用冷水预先泡半小时，蘑菇切半
2.鸡翅用盐和蒜末腌制10分钟
3.这时准备1小束葱和Basil叶（可用香菜叶代替），洗干净，葱太长不好操作，千万不要切断，打个结就好。
4.热锅下油，蘑菇煎到6成熟，边沿稍露金黄色，备用
5.鸡翅用大火煎，煎干水份后下一点料酒，2分钟左右后直到两边金黄，不需要煎熟，上颜色就好
6.锅里下黄油，炒制洋葱碎
7.洋葱变半透明，开始出水，下炒过的鸡翅，翻炒几下
8.加一大碗热水，葱和basil叶。盖锅盖，中小火焖15-20分钟，直到水分蒸发掉一半
9.下炒过的蘑菇
10.加盐调味
11.加适量奶油，搅拌均匀
12.把锅里的葱和basil叶捞出来
13.大火翻炒几下，等水分剩下三分之一时，打生粉芡
14.成品
