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监利汤豆皮的做法步骤

1.食材准备

2.豆皮用温水泡15分钟，让它回软

3.香菇洗净对切，木耳洗净切片，香肠洗净切片

4.锅烧热，加入猪油

5.加入蒜瓣爆香

6.加入香菇木耳香肠，炒一分钟起锅

7.锅内加水烧开，放入豆皮

8.豆皮煮开后放入香菇，木耳，香肠

9.再次煮开后放入青菜，此时的豆皮汤有点浓稠了，熟称起糊

10.等青菜熟后放入少量生抽，盐和胡椒粉，OK

小窍门&温馨提示

1、豆皮一起要煮到起糊，这样的豆皮汤才有口感，有 点像福建的小吃锅边糊。

2、配菜可以任意加，只要有肉有菜，荤素搭配都很美味。