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蒸鲈鱼的做法步骤

1.鲈鱼洗净，备葱段姜片，蒸鱼豉油。

2.鱼身上切柳叶花刀，在鱼背后用刀将鱼肉划开。

3.倒料酒。

4.放葱段姜片，备葱姜红椒丝。

5.放入豉油，胡椒粉，盐，腌制。

6.将鱼用旺火蒸10分钟左右，关火虚蒸3分钟。

7.蒸熟的鱼。

8.鱼身上放葱姜红椒丝，用热油浇在上面，即成。