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排骨蒸山药的做法步骤

1.山药去皮切块装盘待用。

2.姜、大蒜切沫，葱切葱花。

3.排骨洗净剁小块。

4.加入料酒、生抽、食用油、盐、淀粉。

5.抓拌均匀。

6.倒入山药抓拌均匀腌制半小时。

7.将腌制好的排骨和山药倒入蒸盘，上面撒入姜末和蒜末。

8.水开上锅蒸至排骨酥烂即可。

9.出锅后撒入葱花。

小窍门&温馨提示

山药去皮时注意要带手套，碰到山药里的粘液会很痒，导致皮肤过敏。想要更简单的就把排骨山药放入电饭锅里蒸。