1.切好葱，姜，蒜备用。
2.排骨1斤用清水泡会，去去血水.
3.将花菜切成小块后，用盐水浸泡10分钟（去除残余的农药或虫子）。
4.排骨冲洗干净后，放入锅内，倒入清水没过排骨，加入1茶勺料酒，半茶勺香醋，葱，姜，蒜。
5.盖上锅盖，中小火慢炖30分钟。
6.炖好后，夹出葱，姜，蒜，再用滤网撇掉浮沫不要，火锅底料排骨鲜汤就制作好了。
7.把用盐水浸泡好后的花菜，再用干净的水冲洗下装盘。
8.大白菜也清洗干净切成小块装盘。
9.将鱼丸这些速冻食品也用清水冲下。
10.金针菇根部切掉不要，记得也要用清水冲洗干净。
11.新鲜的豆腐泡装盘。
12.等锅内的排骨清汤煲好后，把食材放入煮即可。
13.家庭温馨火锅就做好了,清汤里没有放辣椒，所以很适合老人小孩吃呢！
14.我的火锅调味料是买的盒装的，加上1勺的排骨清汤搅拌好，放入食材，味道真不是一般的好吃啊
