1.鸭子洗干净切块！起锅加冷水加姜片加料酒。
2.水煮开后小火煮三分钟后捞出。
3.大水冲洗血沫洗干净备用。
4.土豆切块，尖椒切圈，姜拍扁，500ml啤酒。
5.起锅烧油下花生油在加入土豆块，2个尖椒，豆角干炒香后加入鸭肉。
6.加入耗油，酱油一起炒香炒干水分。
7.最后加入500ml的啤酒盖锅盖大火煮沸。
8.大火煮沸后转中火焖15分钟后大火收汁。
9.再加点剩下1个尖椒翻炒均匀后试味出锅啦。
1 鸭子比较腥飞飞水更好吃。
2 炒干鸭子后不用放清水直接加入啤酒。
3 喜欢吃素的可以多放点土豆和豆角更下饭哦。
4 吃了这道菜不要马上开车哦！需等两三小时哦。
