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虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

1.先把鹌鹑蛋煮熟，这里可以不加这些料，这个出来是五香味的。

2.鹌鹑蛋煮好后放入保鲜盒中摇晃，使皮出现裂纹易剥皮，葱姜切碎，老抽、盐、腐乳汁、番茄酱、加水成调汁。

3.平底不粘锅放油煎鹌鹑蛋，鹌鹑蛋剥好后用厨房纸擦，免得煎时有水。

4.鹌鹑蛋煎好盛出。

5.锅中底油放中姜葱炸香。

6.倒入料汁和鹌鹑蛋，使汁裹上鹌鹑蛋关火。

7.成品图。

8.成品。