1.鸭子半只。
2.配料如图。
3.鸭肉洗净，放冷水锅中焯水。
4.生姜去皮洗净拍破。
5.大葱切段。
6.锅里放入葱叶，到少许料酒 ，小火焯水。
7.酸萝卜切块。
8.水开两分钟，捞出用热水冲洗掉浮末，沥水备用。
9.锅里放适量的食用油，油熟倒入鸭肉翻炒。
10.水分炒干。
11.倒入一半的酸萝卜翻炒。
12.炒三分钟。
13.砂锅倒适量的水，放入炒好的鸭肉，生姜和大葱。。
14.大火烧开，撇去浮末，小火炖一个小时。
15.倒入另一半酸萝卜。
16.炖四十分钟即可。
17.酸萝卜老鸭汤就做好了。
18.装碗撒上葱花。
