1.葱姜切细末。
2.猪肉馅中加入姜末、精盐，一品鲜酱油、蚝油、鸡精、十三香、一小捏白糖。
3.40克清水慢慢的分次加入肉馅中，边加边搅打，要顺着一个方向搅拌，搅拌到肉馅粘稠。
4.再加入大葱末，香油和调料油搅拌均匀。
5.芹菜搅碎，加少许精盐刹出水份赚干。
6.加入肉馅中搅拌均匀。
7.面粉中加2克精盐增加筋性，分次加入适量清水，和成软硬适中的光滑面团。
8.搓长条，下均匀面剂。
9.按压扁后擀成饺子皮。
10.包入馅料，全部包好。
11.锅中水开下入饺子，盖上盖子，开锅后加入少许凉水，再开再加凉水，反复二次，揭开盖子看到饺子浮起，鼓起来就熟了。
12.好吃不如饺子，开始享用吧！
要想饺子好吃，调馅时就要加入调料油，调料油是用七种食材熬制的，这七种食材是，八角、大葱、元葱、芹菜、香菜、绿尖椒和胡萝卜。事先做出多一些的调料油放凉，剩下的可以做别的菜，当然如果没有时间怕麻烦，就要加些香油，这样调出的馅才能香，这个是不能省略的哟。
