主料:
卤水豆腐，500克
辅料:
木耳，
少许，
青椒，
半个，
番茄酱，
2勺调料
葱，
少许，
盐，
少许，
酱油，
少许，
水淀粉，
少许，
味精，
少许，
葱油，
少许，
蒜适量家常烧豆腐的做法步骤
1.将所有食材备用。
2.锅烧热放油，晃动炒锅，使锅底粘上热油。放入豆腐，晃锅以免粘底。
3.下面煎黄后再翻过来煎另一面。
4.煎至两面金黄。
5.用炒勺将豆腐推至一边，将?段、蒜蓉放入锅底油中，炒出香味。
6.再放入青椒片、木耳、番茄酱、盐，快速翻炒。加少许开水炖1分钟左右。
7.将1勺淀粉直接放入炒勺内，加清水澥开，淋上后，快速翻锅，使水淀粉均匀的裹在食材上。
8.淋少许明油出锅装盘。
9.成品。
小窍门&温馨提示
1.煎豆腐是关键。热锅凉油，油炙锅底。
2放入豆腐后，立即晃动炒锅，底部凝固后，再翻身煎另一面。
3.淋一点点水淀粉，味道更加醇厚。
4.一点尾油能增香亮色。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 木耳
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