主料:
鸡，
1个
辅料:
干玫瑰，
30克，
红茶，
20克，
蒜头适量，
鸡精适量，
冰糖适量，
料酒，
20克，
姜适量，
大蒜，
6段，
酱油，
200ml，
米，
30克，
锡纸，
1块，
红糖，
20克玫瑰烟熏鸡的做法步骤
1.整只鸡洗净 松骨 悬吊2小时
2.按摩 让鸡肉更加松软 接着放鸡精、料酒抹均匀
3.腌制2小时 待用
4.先不需要开火 炒锅放入大蒜、蒜头、姜片、冰糖
5.接着倒入200ml海天鲜味酱油 不需加水 因我买的不是咸的酱油
6.再把整只鸡放入汤中 盖上盖 大火煮一个小时
7.半个钟的时候 把鸡翻下身 接着煮 这样整只鸡才会入味
8.煮好倒出鸡和汁 待用
9.在干净锅里放入锡纸 把锡纸弄成一个浴帽 （这样材料熏出来的味才集中 ） 接着放入米、玫瑰、红茶和红糖 最后加少许的水
10.再架子放上鸡 中火熏8分钟 这样出锅的鸡皮才会脆和香！
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