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鲜菇芦笋小炒的做法步骤

1.准备材料，芦笋、香菇、黄彩椒。

2.将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝。

3.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。

4.炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。

5.再放入香菇片和黄彩椒翻炒。

6.淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

小窍门&温馨提示

芦笋很脆嫩，绰烫时间千万不可过长。

芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的顶尖部分，各种营养物质含量最为丰富，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上最好就不要食用了。