主料:
中筋面粉，
130g，
植物油，
30g，
糖，
30g，
泡打粉，
3g，
酵母，
2g，
鸡蛋，
1个
辅料:
细砂糖适量发面饼干的做法步骤
1.全部食材
2.鸡蛋打散，倒入大碗中，可留少许刷表面用。加入糖搅拌均匀
3.加入油，搅拌均匀
4.粉类过筛，与蛋液混合物混合
5.加入酵母
6.刮刀翻拌成团
7.用保鲜膜包住，发酵一小时左右
8.取出发酵好的面团，压在保鲜膜中间，用擀面杖擀成薄厚适中的面片
9.切去不规则的边角，切成长方形
10.表面刷一层鸡蛋液。烤箱上下火180度预热。将饼干坯子放入预热好的烤箱烤五分钟左右
11.取出烤盘，再刷一次鸡蛋液，表面撒适量砂糖，我撒的冰糖碎，颗粒不均匀。放回烤箱继续烘烤10分钟左右，表面上色即可
12.成品1
13.成品2
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烘焙 饼干 其他菜系 中筋面粉
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