主料:
豌豆凉粉适量
辅料:
葱，
少许调料
红油，
少许四川伤心凉粉的做法步骤
1.网上买的豌豆淀粉。
2.取一个杯子，先倒入一杯水，在用杯子量一杯子豌豆凉粉放入碗中搅拌均匀。
3.在用杯子量5杯水倒入奶锅中。
4.奶锅水烧开，把先调好的水浆倒入烧开水中，一只手倒，另一只手用蛋抽不停的搅拌。
5.一直搅到整锅里浆水变稠变白。
6.趁热将其倒入长方形塑料饭盒。
7.取一小碗放入蒜蓉，辣椒粉，青红辣椒碎，酱油，盐，醋，芝麻油，白芝麻，红油抖匀。
8.凉粉在常温的状态下自然凝固结成块。用刀切成细条。放入盘子中。
9.最后淋上酱汁，撒上葱花就可以吃了。
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小吃 凉菜 川菜 葱
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