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主料:
猪腰适量小尖椒适量蒜苗适量

辅料:
花椒粒适量干尖椒适量姜适量，蒜适量，生抽适量，糖适量，鸡粉适量，醋适量，盐适量，料酒适量，白酒适量，老干妈适量

1.猪腰一副，从中间片开，去除白筋和髓质，切十字花刀，改小块，我的店主已经全搞好了，其余配料如图

2.腰花入料酒、姜丝腌20分钟

3.热水烧开，沸水放入腰花，迅速捞出

4.放入容器中，加冰水浸泡

5.锅中加油，放入姜、蒜、老干妈、花椒、辣椒爆香

6.加糖、醋炒匀，放入腰花

7.加白酒少许

8.大火爆炒

9.加尖椒丝

10.入盐、鸡粉调味即可

11.成品

TAGS：热菜猪腰

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