铁锅蛤蜊

铁锅蛤蜊的做法步骤

1.文蛤提前用淡盐水吐沙，洗净。

2.铁锅用旺火加热至冒烟。

3.放入文蛤。

4.用炒勺翻动几下。

5.盖盖。

6.焖至文蛤开口，马上关火。

小窍门&温馨提示

文蛤需要用淡盐水浸泡吐沙。
蛤蜊最好食用新鲜的，如果买来后不能及时食用，就要冷冻保存。但在冷冻前，也要让其吐沙，洗净后沥干再冷冻 。