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尖椒炒千张的做法步骤

1.千张切成丝。

2.尖椒洗净切丝。

3.葱、蒜切片，姜切丝，辣椒剪段。

4.千张丝焯水2分钟，去除豆腥味，捞出过一下凉水。

5.锅内倒入少许食用油烧热，放入花椒炸香。

6.捞出花椒，再加入适量食用油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

7.放入尖椒丝和千张丝翻炒几下。

8.加入酱油、蚝油、盐翻炒均匀，倒入适量热水。

9.翻炒至汤汁吸收。

10.成品图。