1.备猪肉，五花肉也行，
2.切丁，
3.撒上盐，淋上米酒。
4.淋上酱油，
5.备辣椒粉，孜然粉。
6.撒上孜然粉，辣椒粉，糖，
7.拌匀腌制半天，
8.小肠清洗干净，
9.用线扎口，
10.腌好的肉丁拌进生粉，，，
11.灌进肠衣里，
12.用线扎口，隔段扎紧。
13.凉在通负处一周左右，沥水。
14.烤盘上刷油，铺上烤肠，。
15.刷上油，
16.放进烤箱，
17.上下火，90度的火力，烤二小时。
18.好香的烤肠。烤的满屋里都时香味，喷着都想吃。
各家的烤箱不同功能也会不一样，时间和温度供参考。
